LALA Tequila

• 

  LALA Blanco Tequila 70 cl 38%

  Varenr.: 059763-615-27

  Rød jord, tørre bakker og agaver i lige rækker så langt øjet rækker. Jalisco har lavet tequila i generationer, og det er her LALA får deres.
  Men historien begynder faktisk i en bar i Brooklyn, hvor to hollandske veninder smagte noget, de ikke kunne købe hjemme i Amsterdam.

  Ekspertens beskrivelse

  LALA Blanco Tequila er en Blanco Tequila fra Jalisco i Mexico, lavet på 100% Blå Weber Agave, uden fadlagring og aftappet ved 38%.

  Ambre og Iris kom hjem fra USA med minderne, men ikke med flaskerne. Løsningen blev at lave Amsterdams første tequilamærke selv, og LALA blev samtidig byens første kvindeejede. Navnet kommer af det hunkøns-artikel-la, man kender fra en række sprog, og med to kvinder bag mærket blev det til LALA. Flaskerne bliver fyldt og mærket i hånden, én ad gangen, på en produktionslinje hvor der udelukkende arbejder kvinder.

  Selve destillatet kommer fra et prisvindende destilleri i hjertet af tequilaregionen i Jalisco, hvor der bliver kørt små batches. Agaven bliver bagt i over ni timer, indtil piñaen er blød nok til at slippe sukkeret, når den knuses. Saften gæres med gær i omkring 72 timer og destilleres derefter to gange. Ingen fadlagring, ingen omvej — Blanco-udgaven går direkte på flaske, og det er derfor agaven står så tydeligt frem.

  Smagsnoter

  Næse

  Moden agave med det samme, og bagved noget der minder om olivenolie. Grønt æble, et strejf anis og lugten af nyslået græs.

  Smag

  Halvsød i munden og med mere krop, end man venter ved 38%. Agaven bliver liggende i midten, mens citrus og lime lægger sig ud til siderne. Til sidst en grøn pebernote.

  Eftersmag

  Ren og forfriskende. Urterne holder ved, og der er en let krydret varme, der bliver hængende et stykke tid.

  Specifikationer

  Navn: LALA Blanco Tequila
  Aftapper: LALA Tequila
  Region/Land: Jalisco, Mexico
  Type: Blanco Tequila
  ABV: 38%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Ingen fadlagring
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  EAN nr.: 7421032267507
  Serveringsforslag: Rent, med is eller i en Margarita eller Paloma
  

  Smagsprofil

  Frisk · Urtet · Frugtig · Citrus · Let krydret

  Vidste du at?

  Der skal omkring syv kilo agavehjerter til at lave en enkelt liter LALA Tequila. Jimadorerne skærer bladene af i hånden, så kun piñaen kommer videre til ovnen.

  Se hele vores udvalg af Tequila

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  LALA Reposado Tequila 70 cl 40%

  Varenr.: 059763-615-26

  Højlandet omkring Jalisco ligger rødt og tørt under solen. Agaverne står i lange rækker og venter i syv-otte år, før jimadoren kommer med sin coa og skærer bladene væk. Tilbage er piñaen — hjertet, der bliver til tequila.

  Ekspertens beskrivelse

  LALA Reposado Tequila er en Reposado Tequila lavet på 100% blå agave fra Jalisco i Mexico, modnet fire måneder på nye egetræsfade og aftappet ved 40%.

  Bag flasken står to hollandske veninder, Ambre og Iris. De faldt for tequila på en bar i Brooklyn, kom hjem til Amsterdam og opdagede, at den slags tequila ikke rigtig fandtes der. Så lavede de den selv. LALA blev Amsterdams første tequilamærke, og navnet kommer fra det hunkønsbestemte "la" — to gange, for to kvinder. Produktionen foregår i små partier på et prisbelønnet destilleri i Jalisco.

  Agaven bages i over ni timer, indtil piñaen er blød og sukkeret let at presse fri. Saften gærer naturligt i omkring 72 timer og bliver derefter destilleret to gange. Destillatet får fire måneder på nye egetræsfade, og det er derfra farven og den runde tone kommer: friskt træ afgiver hurtigt vanilje, karamel og en let krydret egethed, uden at overdøve agaven.

  Smagsnoter

  Næse

  Kogt agave først, sødt og let jordet. Bagt æble og vanilje ovenpå, og en smule anis og nyslået græs i baggrunden.

  Smag

  Blød og halvsød i munden. Karamel og vanilje fra det nye træ, agaven stadig tydelig midt i det hele, og et strejf citrus mod slutningen.

  Eftersmag

  Middellang og varm. Urter og let røget eg, der bliver hængende uden at bide.

  Specifikationer

  Navn: LALA Reposado Tequila
  Destilleri: LALA Tequila
  Region/Land: Jalisco, Mexico
  Type: Reposado Tequila
  Alder: 4 måneder
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Nye egetræsfade
  Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
  EAN nr.: 6094153859893
  Serveringsforslag: Rent ved stuetemperatur, eller i Paloma og Margarita
  

  Smagsprofil

  Blød · Vanilje · Karamel · Kogt Agave · Let Røget · Krydret Eg

  Vidste du at?

  Der skal omkring syv kilo piña til én liter LALA Tequila. Flaskerne fyldes og etiketteres i hånden, én ad gangen, på en produktionslinje bemandet af kvinder.

  Se hele vores udvalg af Tequila

  Lyt til vores podcast:

  • 1stk.á
    399,00DKK